У каждого из нас есть самые сокровенные, детские воспоминания. Это вкусное блюдо - капустняк.

Не путать с русским блюдом Щи.

Как приготовить это очень вкусное блюдо расскажет моя подруга Лена.

Итак, рецепт капустняка: (старинный украинский рецепт)

Продукты:

• 1 кг. белокочанной капусты
• 1 кг. квашеной капусты
• 4 средние луковицы
• 3 крупные моркови
• 1 литр томатного сока 
• 5 полных столовых ложек манной крупы
• 10 средних картофелин
• 1,5 кг свиных ребер

Налить в кастрюлю 8 литров воды, положить в нее помытые свиные ребра, довести до кипения, собрать пену.  Следом отправить перекрученную на мясорубке белокочанную капусту, морковь, лук.  Почищенный картофель целиком положить в кипящее содержимое кастрюли.

В отдельной кастрюле варится перекрученная на мясорубке квашеная капуста.

Когда целые картофелины сварятся, их вытащить в отдельную посуду, растолочь в пюре и отправить обратно в кастрюлю. Туда же положить сваренную в отдельной кастрюле перекрученную квашеную капусту, вылить томат, всыпать манку, соль и сахар по вкусу, положить лавровый лист. Варить еще 10-15 минут помешивая.

Блюдо готово,  приятного аппетита!